Miriol piecze jogurtowe muffinki z owocami

Las w tym roku hojnie obdarował całe Królestwo Elfów bogactwem aromatycznych owoców. Przy każdej ścieżce, na każdej polance rosły granatowe małe kuleczki, których smak jak nic innego oddawał smak lasu, i karminowe słodkie małe klejnoty o zapachu letniego popołudnia. Jagody i poziomki, słodkie, soczyste i wspaniale pyszne.

Miriol nie mogła się opanować, i od razu po skończonej lekcji tańca wyszła do lasu, by nabierać koszyczek tych cudownych smakołyków.  Miała już plan, jak je wykorzysta:  „Upiekę muffinki z owocami!" 

Wystarczyła chwilka, by koszyk był pełen. 

Kiedy dziewczynka wróciła do domu, sięgnęła na półkę po stary zeszyt Babci Etty. 

Ten zeszyt był w rodzinie od dobrych kilku setek lat. Było w nim całe mnóstwo zapisków i receptur sprawdzonych przez Babcię Ettę, Prababcię Galadrielę i Praprababcię Celebrianę.

Oto przepis na najlepsze (według Babci Etty) mufinki z owocami.

Potrzebne będą:

80 g miękkiego masła

90 g cukru pudru

20 g cukru waniliowego

100 g jogurtu naturalnego

2 jajka

150 g mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej

5 g proszku do pieczenia

oraz dowolne miękkie owoce, można użyć mrożonych - poziomki i jagody będą doskonałe!

Babcia napisała, jak je przygotować:

Miękkie masło przełóż do misy i zmiksuj z cukrami na puszystą masę, a potem nie przerywając miksowania dodaj po jajku, czekając aż każde połączy się z resztą masy.

Dodaj jogurt i znowu wszystko zmiksuj. 

Nie martw się, jeśli masa w tym momencie będzie wyglądać na zwarzoną, to tylko  etap przejściowy.

Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, i znowu zmiksuj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.

Kiedy ciasto już będzie gotowe, wyłóż po łyżce ciasta do papiloty w foremce, a na górze ułóż owoce.

Wstaw foremkę z babeczkami do piekarnika, wcześniej nagrzanego do temperatury 180 stopni C i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!