W Krainie Mchu i Paproci zaczął się czas przedzimia. Choć dalej kwitną kwiaty, i latają motyle, to dni wyraźnie zrobiły się chłodniejsze i krótsze, i elfy więcej czasu spędzają w domu.
Babcia Etta lubi ten okres, bo ma wrażenie, że życie się wtedy uspokaja i wycisza, a poza tym ma wtedy mniej pracy w Magicznych Ogrodach.
Jesienią i zimą babcia bardzo lubi rozpieszczać domowników i wszystkich gości Domu Pod Wiązami, a tych nigdy nie brakuje - zazwyczaj jest gwarno i wesoło.
Dziś Etta smaży pyszne, bardzo chrupiące faworki. Sekretnym składnikiem jest piwo. Przepis na te pyszne złote smakołyki jest w rodzinie od zawsze, a przynajmniej od kilku wieków.
Kiedy Etta wałkowała ciasto, przypomniało jej się, jak wiele, wiele lat temu usmażyła górę chrupiących faworków na wizytę gości. Dziadek Sylwion miał tylko „sprawdzić, czy są dość kruche”.
Chcesz, żeby powiedziała Ci, jak je robi?
Do przygotowania faworków musisz mieć:
pół kilograma mąki pszennej
5 żółtek
2 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżka schłodzonego masła
jasne piwo - około pół szklanki
tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)
cukier puder do posypania
Trzeba je przygotować tak:
Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj żółtka, masło, cukier i sól, a potem wszystko dokładnie posiekaj nożem.
Następnie energicznie zagniataj ciasto dolewając tyle piwa, by ciasto było elastyczne i nie za twarde.
Będzie gotowe, kiedy bez trudu można je wyciągać, i rozciągać.
Wyrobione ciasto podziel na części, przykryj ściereczką.
Weź jedną część i cienko rozwałkuj, a potem wykrawaj paski szerokości 2 cm, podziel je na części długości 10 cm.
Środek każdego paska natnij, i przewiń przez otwór jeden koniec.
Tak przygotowane faworki natychmiast smaż w rozgrzanym smalcu lub oleju.
Po usmażeniu odsącz na papierze, i posyp cukrem pudrem.
Komentarze
Prześlij komentarz