Pieczone polędwiczki z warzywami według Babci Etty

Dziś jest szczególny dzień! Dziś jest Oronnad, dzień urodzin Dziadka Mirioll! Dziadek Sylwion kończy 120 lat. Wszyscy od kilku dni czekali na to święto, bo to doskonała okazja do spędzenia razem czasu. Po południu spotka się cała Rodzina i wszyscy Przyjaciele z Krainy Elfów. Oj, będzie gwarnie i wesoło! 

Babcia Etta już od kilku dni przygotowywała uroczysty obiad. Skoro przybędą Elfy z całej krainy, potrzebnych jest naprawdę sporo pysznych dań. Na szczęście Babcia wie, że każdy gość, który przyjdzie złożyć Dziadkowi życzenia przyniesie coś pysznego od siebie, więc na pewno nikt nie wyjdzie głodny. Miriol także postanowiła upiec babeczki jogurtowe z owocami.

Jednym z dań będą pyszne pieczone polędwiczki z kurczaka, a do nich wspaniałe pieczone warzywa. Babcia wyszła do ogrodu po cebulę, pyszne soczyste papryki i dojrzałe bakłażany.

W spiżarce już są czekają polędwiczki, czas zabierać się za  robotę!

Hura! Babcia zgodziła się opowiedzieć, jak robi to danie!

Zatem słuchaj!

Potrzebne będą: 

ok. 800 g polędwiczek z kurczaka

2 średniej wielkości cebule

1-2 małe bakłażany

2-3 niewielkie cukinie, mogą być kolorowe

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

3-4 ząbki czosnku

kilka gałązek świeżego tymianku

przyprawa do kebabu- gyrosa

A wszystko trzeba zrobić tak:

Polędwiczki pokrój na mniejsze kawałki.

Posyp je dokładnie przyprawą kebab- gyros i dokładnie wymieszaj, a potem odstaw do lodówki na pół godziny.

Obierz cebule i pokrój je w piórka.

Wlej na dno pierwszej blaszki 2-3 łyżki oleju, i ułóż kawałki mięsa przedzielając je kawałkami cebuli.

Na górze rozłóż posiekany czosnek i gałązki tymianku.

Blachę włóż na dolny poziom piekarnika nagrzanego do 195 stopni C.

Teraz czas na warzywa:

Kiedy już je dokładnie umyjesz, pokrój na kawałki - takie, jakie lubisz.

Również posyp je przyprawą kebab - gyros, dolej 3 łyżki oleju i wymieszaj.

Wszystko wyłóż na drugą blachę, i wstaw ją na górny poziom piekarnika, gdzie piecze się już kurczak.

Po 15 minutach przemieszaj ostrożnie warzywa.

Po ok. 40 minutach zamień blachy - tę z dołu przestaw na miejsce tej z góry, i odwrotnie.

Piecz jeszcze 15-20 minut.

Smacznego!