Szarlotka Idril (idealna na przyjęcie gości)

Był śliczny, ciepły dzień.

Idril siedziała na drewnianej huśtawce i świetnie się bawiła, obserwując maluchy chlapiące się w strumyku. 

Miała dziś mnóstwo wolnego czasu, bo rodzice z bratem pojechali na Targ Pod Srebrnym Liściem (chcą sprzedać kury i jajka).

Dzień mijał leniwie. W drodze powrotnej do domu Idril wstąpiła do sklepiku Pana Liska po pyszne, soczyste jabłka. Wcześniej wpadła na pomysł, że upiecze dziś szarlotkę!

Pomysł był o tyle praktyczny, że wieczorem zapowiedzieli się goście - nowi sąsiedzi z Jasnej Polany. Jeszcze nie zdążyli się dobrze poznać, bo Państwo Holimion wprowadzili się do sąsiedniej wioski ledwie przez tygodniem. 

,,Będzie świetna okazja do pogaduszek" - pomyślała dziewczyna - ,,A moja szarlotka na pewno wszystkim posmakuje"

Ścieżka ze sklepiku wiodła przez brzozowy zagajnik, który Idril uwielbiała. Nawet najmniejszy podmuch wiatru wprawiał delikatne listki w lekki taniec, jakby szeptał między gałązkami. Słońce podświetlało je tak, że tworzyły drżącą, świetlistą mozaikę. 

Idril towarzyszył Zefir, mały kotek, łobuziak któremu nigdy nie było dość zabawy.

'

Kiedy dziewczyna wróciła do domu, zajrzała do książki ze sprawdzonymi przepisami mamy. Wśród kilku przepisów na ciasta z jabłkami był jeden, który Idril wielokrotnie już sprawdziła, i była pewna że szarlotka będzie wspaniała.

Oto ten przepis: 

Składniki na szarlotkę Idril

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

250 g miękkiego masła do ciasta, i 1 łyżka do jabłek

10 łyżek cukru,  5 do ciasta, a 5 do jabłek

1 łyżka cukru waniliowego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

1 żółtko

A teraz jabłka:

1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżka cynamonu

Jak ją przygotować:

Ze składników na ciasto zagnieć jednolite, gładkie ciasto, a potem podziel je na dwie części, i włóż na godzinę do zamrażarki.

W tym czasie obierz i pokrój drobno jabłka.

Rozpuść masło na patelni, wrzuć jabłka, dodaj cukier, sok z cytryny i cynamon.

Smaż jabłka przez 10 minut, mieszając.

Teraz szykujemy ciasto w blaszce:

Jedną połowę ciasta zetrzyj na grubej tarce i wsyp do blaszki posmarowanej masłem. Warto też posypać blaszkę mąką albo bułką tartą.

Na to ciasto wyłóż jabłka, a potem na górę zetrzyj resztę ciasta.

Tak przygotowaną blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez około godzinę.

Po upieczeniu posyp szarlotkę cukrem pudrem.

Smacznego!