W kuchni Elory, zresztą jak codziennie, i dzisiejszy poranek nie był cichy. Clover właśnie próbowała przekonać Fenrisa, że cukinia to tak naprawdę zaczarowane ogórki, które dają siłę do skakania przez najwyższe paprocie. Fenris, z powątpiewaniem kręcąc głową, pilnował patelni, na której Elora właśnie szkliła cebulkę.
— Mamo, a dlaczego te jajka są takie puszyste? Wyglądają jak chmury, które słońce rano goni nad polaną! — pisnęła Clover, zaglądając do wysokiego naczynia.
— By takie były, trzeba je tak długo ubijać, aż staną się lekkie jak szept wiatru — zaśmiała się Elora, wylewając puszystą masę na zielone plasterki cukinii.
Prawdziwa zabawa zaczęła się przy odwracaniu omletu. Dzieci wstrzymały oddech, gdy Elora chwyciła duży talerz. Jeden energiczny ruch i... udało się! Omlet wylądował złocistą stroną do góry, a Fenris natychmiast zaczął układać na nim pomidorki koktajlowe, jakby to były małe, czerwone klejnoty.
— Jeszcze ser! — zawołała Clover, sypiąc tartą mozzarellę, która pod przykryciem zaczęła powoli spływać po warzywach niczym poranna mgła.
Gdy Elora ułożyła na wierzchu białe kulki mozzarelli, całe danie wyglądało tak pięknie, że nawet Fenris przestał marudzić na warzywa.
- 1 mała cukinia (lub pół średniej)
- 1 średnia cebula
- kilka pomidorków koktajlowych
- 4-5 jajek
- 30-40 g tartej mozzarelli + kilka małych kulek
- posiekany szczypiorek, sól, pieprz i 3 łyżki oleju
- Warzywa: Cebulę pokrój w plasterki i zeszklij na oleju. Dodaj pokrojoną w plastry cukinię, posól i podsmażaj pod przykryciem ok. 5 minut.
- Jajka: Ubij jajka ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera, aż będą puszyste. Wylej je na warzywa.
- Smażenie: Smaż pod przykryciem ok. 8-10 minut na małym ogniu. Na wierzchu ułóż ćwiartki pomidorków, posyp połową szczypiorku i dopraw.
- Odwracanie: Za pomocą dużego talerza ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę. Posyp startym serem i smaż jeszcze 5 minut pod przykryciem.
- Podanie: Przed podaniem odwróć ponownie tak, by pomidorki były na górze. Udekoruj resztą szczypiorku i kulkami mozzarelli.
Komentarze
Prześlij komentarz