Chociaż rano ciocia Auriela była smutna (KLIK - i już wiesz dlaczego!) , to cały smutek już minął.
Teraz Miriol i ciocia robią pankejki - wspaniałe i puszyste.
Oto przepis na pankejki Miriol i cioci Aurieli:
Potrzebne suche składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
pół płaskiej łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
Potrzebne mokre składniki:
1 i 3/4 szklanki mleka
2 jajka
3 łyżki roztopionego masła (ciepłego, ale nie gorącego!)
Jak zrobić najpyszniejsze pankejki:
Zacznij od przesiania mąki do miski, żeby pankejki były bardziej puszyste.
Teraz wsyp do miski pozostałe suche składniki i wymieszaj wszystko rózgą kuchenną.
W oddzielnej misce wymieszaj rózgą mokre składniki, aż się ładnie połączą, a potem wlej je do miski z mąką.
Wymieszaj delikatnie ciasto łopatką, powinno być jednolite i gęste. Jeśli będzie bardzo gęste, dolej troszkę mleka i jeszcze raz pomieszaj.
Nie mieszaj jedna zbyt długo, bo pankejki mogą wtedy zrobić się trochę gumowate.
Teraz - uwaga! - smażenie:
Najlepiej, jeśli użyjesz patelni nieprzywierającej.
Bardzo ważne jest, żeby była dobrze rozgrzana.
Możesz użyć do smażenia odrobiny masła, ale naprawdę wystarczy odrobina.
Wlej na rozgrzaną patelnię porcję ciasta - mniej więcej 1/4 szklanki - i zostaw na około 2 minuty, aż na powierzchni zrobią się małe bąbelki powietrza.
W tym czasie nic nie rób, a zwłaszcza nie przyciskaj pankejka łopatką.
Przewróć pankejka na drugą stronę, i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż będzie złocisty.
Podawaj z syropem klonowym, miodem, owocami, albo wszystkim, co lubisz.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz